En esta casa apuntamos las recetas en primer lugar en la cabeza, que es donde van todos los platos en los que no hace falta demasiada parafernalia ni excesiva medida en los ingredientes. O lo que es lo mismo: prácticamente todo. Y luego tenemos una hoja de papel que ya ha quedado medio ilegible en la que tenemos apuntados los postres, pero no cualquier postre, sino esa receta de puta madre que encontramos en algún momento en alguna página de cocina y luego no fuimos capaces de volver a localizar, pero resulta que Google tenía guardada una copia en la caché, y menos mal que lo pudimos anotar tras media hora buscando y qué mal rato hemos pasado pero al menos ya lo tenemos a boli.

Total, que al final, para evitar que esa hoja se perdiese, compramos un cuaderno. Para pasarla a limpio, ya saben. Y al final lo que hicimos fue doblar la hoja y meterla dentro del cuaderno, porque qué pereza. Y como se ha juntado que hoy es domingo y estamos en alerta por aguanieve, o lluvia helada, o yo qué sé cómo llamar a esto, pero ya verán qué divertido va a ser salir mañana a la calle, y los gatos están durmiendo y demás, pues la estoy pasando a limpio al blog, que de aquí no se pierde (espero).

Magdalenas (para los modernos, muffins)

  • 200 gramos de harina.
  • 125 gramos de azúcar1.
  • 2 huevos.
  • 75 gramos de mantequilla.
  • 150 mililitros de leche.
  • 2 cucharaditas de levadura.

Mezclar todo (fundir la mantequilla en el microondas antes), poner en los moldes, meter 30 minutos al horno precalentado a 180 grados. Le pueden echar a la masa arándanos o pepitas de chocolate.

Quesada

  • 500 mililitros de leche.
  • 2 huevos.
  • 1 yogur (125 gramos).
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de harina.
  • 225 gramos de azúcar1.
  • Ralladura de limón.
  • Canela.

Mezclar todo (con la mantequilla ya saben lo que toca), poner en una bandeja plana, meter una hora al horno precalentado a 180 grados.

Bizcocho de chocolate

  • 150 gramos de chocolate.
  • 100 gramos de azúcar1.
  • 100 gramos de harina.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 20 gramos de levadura.

Lo mismo de siempre, pero ahora fundimos en un cazo a la vez la mantequilla y el chocolate. Poner en un molde, meter 30 minutos al horno precalentado a 180 grados.


Los tiempos, como todo en esto, son orientativos.


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  1. cantidades de las recetas originales. Se pueden reducir bastante (incluso a la mitad) y eso todavía sigue sabiendo estupendamente, así que hagan sus pruebas.